올리브유로 즐기는 건강한 라이프스타일 알아보겠습니다.
올리브유를 섭취하는 방법은 그냥 그대로 스푼에 담아 섭취하거나 샐러드 드레싱으로 사용하는 방법, 그리고 요리에 활용하는 방법 등 다양한데요, 오늘은 그중 몇 가지를 소개해 보겠습니다.
올리브유로 즐기는 건강한 라이프스타일
1. 엑스트라 버진 올리브유는 최고 등급의 올리브 오일
갓 수확한 올리브 열매를 한 번만 압착하여 만듭니다. 이 오일은 산도가 0.8% 미만인 경우에만 “엑스트라 버진”이라는 명칭이 붙습니다. 그중에서도 산도가 0.2% 미만인 올리브 오일은 최고급으로 평가됩니다.
엑스트라버진 올리브유는 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다. 이 오일은 올리브나무 열매에서 추출되며 다양한 효능을 갖추고 있습니다.
- 콜레스테롤 감소: 올레인산은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 동맥경화 예방: 리놀레산은 혈압을 낮추고 동맥경화를 예방합니다.
- 면역력 향상: 항산화 성분이 풍부해 면역력을 높이고 세포 노화를 예방합니다.
점심 전에 한 스푼씩 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 흡수율이 높아지고 위염에도 효과적입니다. 공복에 섭취하기 부담스러우면 샐러드에 발사믹 식초를 드레싱으로 뿌려 드시면 좋은 향과 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 샐러드 만들 때 사용하기
올리브유는 샐러드 만들 때 훌륭한 선택입니다. 건강에 도움이 되는 지방산을 함유하며, 다양한 샐러드에 맛과 영양을 더해줍니다. 여러 가지 샐러드 드레싱을 만들 수 있으니 참고해보세요.
올리브오일 샐러드소스
- 올리브오일 3큰술, 레몬즙 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/2큰술, 양파 다진 것 2큰술, 후추 약간을 섞어 샐러드드레싱을 만듭니다.
- 채소랑 같이 먹으면 진짜 맛있어요.
발사믹올리브유드레싱
- 발사믹식초와 엑스트라 버진 올리브오일을 1:1 비율로 섞습니다.
- 소금, 레몬즙을 넣어 드레싱 소스를 만들고 샐러드 재료와 함께 곁들입니다.
간단한 올리브오일 샐러드
- 손질한 샐러드 재료를 그릇에 담고, 소금과 후추, 식초를 넣어 골고루 섞습니다.
- 올리브오일을 넣어 완성합니다.
3. 빵 찍어 먹기
올리브유는 여러 방식으로 섭취할 수 있습니다. 튀김용과 빵에 찍어 먹는 것은 좋은 선택입니다.
바게트나 다양한 식빵에 엑스트라 버진 올리브유를 적셔서 드셔보세요. 특히 아침 식사나 간식으로 좋습니다.
또한 튀김용으로도 좋은데, 올리브유는 고온에서도 안정적이며 건강한 튀김을 만들 수 있기 때문입니다.
4. 요리에 사용하기
올리브유는 음식의 풍미를 한층 높여줍니다. 단일 불포화 지방산이 풍부하고, 고온에서도 안정적이며 심장 건강을 지원합니다. 또한, 항산화 작용과 세포 보호에 도움이 되는 비타민 E를 제공합니다.
토마토의 카로티노이드와 같은 다른 식물 성분의 흡수를 증가시킬 수 있어 요리에 사용하면 많은 이점이 있습니다.
5. 직접 섭취하기
올리브유를 직접 섭취하는 것은 건강에 큰 이점을 제공합니다. 심장 건강을 개선하고 LDL 콜레스테롤을 낮추며 HDL 콜레스테롤을 높이는 데 도움이 되며, 강력한 항산화 효과로 암 예방에도 도움이 됩니다.
또한 소화를 돕고 소화기 건강을 유지하는 데 기여합니다. 염증을 줄이고 통증을 완화하는 효과가 있으며, 기억력을 보호하고 뇌 기능을 향상시키는 데도 도움이 됩니다.
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